A Sant’Agnello le eccezionali chiacchiere del Bar Tourist! Le Chiacchiere di Carnevale, le golose sfoglie fritte spolverate di zucchero…
A Sant’Agnello le eccezionali chiacchiere del Bar Tourist! Le Chiacchiere di Carnevale, le golose sfoglie fritte spolverate di zucchero a velo, sono il Dolce di Carnevale per eccellenza. Come ogni preparazione della tradizione, esistono svariate ricette.
Questa mattina di mercoledì 20 gennaio 2021, noi di Positanonews abbiamo potuto assaggiare le eccezionali chiacchiere del Bar Tourist. “Quelle originali le faccio solo io – ci ha detto la ridente e ‘chiacchierona’ titolare del bar, Angela Russo -. Quelle dolci le fa il mio pasticciere”.
Il segreto delle sue chiacchiere? “È l’onestà!”, ha affermato, senza dubbi, la signora Angela.
“Si tratta di chiacchiere che rasserenano un po’ gli animi – ha aggiunto il pasticciere Vincenzo Cosenza -. Vengono fatte con ingredienti semplicissimi: farina, zucchero, strutto e vino bianco. Solo con questo esce fuori questa fragranza. Sono fritte, ma la frittura non si vede, perché sono leggere”.
Fonte : PositanoNews.it
