Questa mattina gli alunni del corso di Alta Cucina tenuto dal direttore scientifico del Campus…
Questa mattina gli alunni del corso di Alta Cucina tenuto dal direttore scientifico del Campus Principe di Napoli, lo chef pluristellato Heinz Beck, hanno visitato una fattoria ed un caseificio di Agerola.
La qualità delle materie prime e le tecniche di produzione rispettose di tradizioni artigianali secolari il vero, inestimabile, valore aggiunto, sono aspetti fondamentali nell’ambito gastronomico.
Elementi che testimoniano la ricchezza del territorio da cui provengono e le relazioni umane che permettono di tirare fuori il meglio da ingredienti semplici, ma allo stesso tempo determinanti per il successo di un piatto.
Fonte : PositanoNews.it