Castellammare di Stabia si conferma una delle culle della pizza più buona d’Italia. Giovanni Santarpia…
Castellammare di Stabia si conferma una delle culle della pizza più buona d’Italia. Giovanni Santarpia e Antonio Pappalardo, due maestri pizzaioli originari della città, sono stati insigniti del prestigioso riconoscimento dei Tre Spicchi dal Gambero Rosso, la bibbia del cibo italiano.
Una doppia gioia per Pappalardo, premiato per ben due attività: la sua pizzeria “Inedito” a Brescia e “La Cascina dei Sapori” a Rezzato. Santarpia, invece, ha conquistato il palato degli esperti con la sua pizzeria in Toscana, confermandosi tra i migliori pizzaioli d’Italia.
La Campania, un regno della pizza
Non solo Castellammare di Stabia: l’intera Campania brilla nella guida del Gambero Rosso. Da Napoli a Caserta, passando per Salerno, sono numerose le pizzerie che hanno ottenuto i massimi riconoscimenti. Tra i nomi che spiccano troviamo l’Antica Pizzeria Chiaia, Ciro Cascella, Errico Porzio e molti altri.
Tre Rotelle e Tre Spicchi: i riconoscimenti più ambiti
Oltre ai Tre Spicchi, il Gambero Rosso ha assegnato anche le Tre Rotelle, il massimo riconoscimento per le pizzerie che offrono un’esperienza culinaria completa. La Masardona di Napoli è stata la pizzeria premiata con questo prestigioso riconoscimento.
I giovani talenti della pizza
La guida del Gambero Rosso celebra anche i giovani talenti della pizza. Ciro e Antonio Tutino di Brò a Napoli, Gianfranco Iervolino di Pizza e Fritti a Ottaviano e Raf Bonetta a Pozzuoli sono solo alcuni degli esempi di una nuova generazione di pizzaioli che sta portando innovazione e passione in questo settore.
Fonte : PositanoNews.it
