Si sta tenendo in questi giorni nel Porto Antico di Genova lo Slow Fish, l’evento internazionale dedicato al pesce e alle risorse del mare che coniuga il piacere della convivialità alla conoscenza scientifica e alle buone pratiche, l’educazione al gusto e l’impegno per la tutela della biodiversità.
Da ieri 18 maggio fino al 21 maggio si sta tenendo questo fantastico evento a cui partecipa anche Slow Food Campania. E proprio quest’oggi, infatti, è stato il giorno dedicato ai piatti della Regione Campania: in particolare, Erminia Cuomo dell’Hostaria Bacco di Furore in Costiera Amalfitana ha deliziato i presenti con una fantastica degustazione di linguine furoresi.
Domani, invece, sarà presente anche il Presidio Slow Food Colatura tradizionale di alici di Cetara.
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