A preoccuparsi delle signore del vino in giro per il golfo di Sorrento e Capri con il caicchio, è stato il ristorante stellato IL BUCO, di Peppe Aversa. Mantenere classe e qualità nel servizio e nell’ospitalità a bordo di un veliero, tra gli esigui spazi, non è facile, ma lo chef Aversa figlio ha centrato l’obbiettivo, sbalordendo le raffinate commensali, con ricette e pietanze elaborate ad hoc.
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