Lunedì 24 febbraio, nella suggestiva sala Carlo III del Grand Hotel di Capodimonte, si è…
Lunedì 24 febbraio, nella suggestiva sala Carlo III del Grand Hotel di Capodimonte, si è tenuta la consegna delle prestigiose statuine dorate, create con l’intento di riconoscere gli Artisti del Gusto, sia in Italia che all’estero.
Il rinomato premio “Arcimboldo d’oro”, organizzato dal magazine online di Angela Merolla, ha onorato cinque maestri della Costiera Amalfitana. Tra di essi, il titolo di “Chef Artista Universale 3 Pennelli” è stato conferito ad Alessandro Tormolino, patron del Sensi Restaurant dell’Hotel Residence ad Amalfi e già insignito di una Stella Michelin.
La motivazione di questo riconoscimento sottolinea la capacità dello chef Tormolino di presentare una cucina raffinata e innovativa, ancorata alle solide radici della tradizione campana e italiana. Utilizzando tecniche di cottura essenziali, valorizza al massimo la selezione delle migliori materie prime per le sue creazioni. Il suo repertorio culinario di alto livello si esprime attraverso diversi menù degustazione, caratterizzati da piatti creativi che attingono sia a richiami esotici che all’omaggio della tradizione gastronomica locale.
Il premio “Chef Artista Universale 3 Pennelli” ha visto un altro vincitore in Lorenzo Cuomo, originario di Furore e già insignito della Stella Michelin dal 2016. Lavora presso il ristorante Re Maurì, di proprietà della famiglia Marinelli, situato tra Vietri sul Mare e Salerno. La guida dell’Arcimboldo descrive la sua cucina come basata su armonie semplici, senza manipolazioni degli ingredienti. Cuomo parte dagli ingredienti tradizionali italiani, reinterpretandoli in nuovi abbinamenti e forme, offrendo un’esperienza gustativa autentica.
Il premio “Chef Artista Espressionista 2 Pennelli” è stato assegnato ad Alessandro Cretella di Amalfi. Diplomato all’Istituto Alberghiero di Maiori, ha maturato la sua esperienza lavorando con chef di calibro come Alberto Annarumma e Pasquale Torrente. La sua cucina è caratterizzata da uno studio accurato dietro ogni piatto, con l’obiettivo di esaltare i sapori tradizionali senza strafare. Cretella crede che ogni piatto sia già perfetto di per sé, ma attraverso l’applicazione di tecniche e l’uso di attrezzature culinarie adeguate, è possibile conferire una nuova e interessante prospettiva, senza alterare la pietanza.
Il premio “Chef Artista Espressionista 2 Pennelli” è stato consegnato anche a Gustavo Milione, chef del Gala Maris dell’Hotel Alfonso a Mare a Furore alla Praia il Vallone condiviso con Praiano. Lo abbiamo conosciuto e apprezzato con un’intervista di Positanonews l’anno scorso, davvero il ragazzo è in gamba . Originario di Corbara, ha ereditato dal nonno materno non solo il nome, ma anche la passione per la cucina. La sua cucina si distingue per la ricerca costante dei sapori, la semplicità creativa, e l’uso consapevole della materia prima. Milione attinge dalla cucina orientale, adottando tecniche come la frollatura del pesce e la fermentazione, creando piatti che esprimono grande creatività, con sapori decisi ma delicati, e che riconducono alla tradizione costiera con un tocco contemporaneo proiettato al futuro.
Infine, il premio “Chef Artista Moderno 2 Pennelli” è stato assegnato a Valentino Lucibello, originario di Maiori, capo brigata de Il Tarì Restaurant di Amalfi. La sua cucina si distingue per la realizzazione dei classici piatti marinari, caratterizzati da sapori autentici, frutto dell’incontro tra le tecniche culinarie e la sua maestria, combinando le migliori materie prime con la capacità di trattarle adeguatamente per esaltarne le peculiarità.
Fonte : PositanoNews.it
