La storia di “Don Alfonso 1890” è una di quelle che si intrecciano con il tempo, dove passione e dedizione diventano il filo conduttore di un percorso straordinario. Da decenni questa casa ha rappresentato un faro della gastronomia italiana, fondendo sapientemente tradizione e innovazione.
“Siamo cresciuti con il Don Alfonso 1890 nel cuore. Oggi, con la stessa passione, guardiamo al futuro: tradizione e innovazione, radici e visione manageriale, per portare avanti un sogno che dura da 50 anni. Il 5 aprile riapriremo le porte della nostra casa a Sant’Agata sui Due Golfi. Vi aspettiamo per scrivere ancora un capitolo della nostra storia”.
Con queste parole Mario ed Ernesto annunciano la riapertura del ristorante, sottolineando come il loro percorso sia sempre stato guidato dall’amore per la cucina e per il territorio. La loro filosofia gastronomica si basa su un perfetto equilibrio tra le radici profonde della cucina mediterranea e l’innovazione costante, mantenendo sempre uno sguardo attento alla sostenibilità e alla qualità delle materie prime.
Situato nel cuore di Sant’Agata sui Due Golfi, Don Alfonso 1890 non è solo un ristorante, ma un’esperienza che racconta la storia della Penisola Sorrentina attraverso i sapori autentici e raffinati. Il legame con la terra è inscindibile: la tenuta Le Peracciole, da cui provengono molti degli ingredienti utilizzati in cucina, è il simbolo di un impegno costante verso una produzione agricola biologica e sostenibile.
Ogni piatto proposto è un viaggio sensoriale che valorizza la tradizione, ma che al contempo osa con tecniche innovative e accostamenti inaspettati. Il menu, curato nei minimi dettagli, rappresenta l’evoluzione di una cucina che ha saputo mantenere la propria identità pur aprendosi al futuro.
La riapertura del 5 aprile rappresenta non solo un nuovo inizio, ma anche un invito a tutti gli amanti della buona cucina a prendere parte a questa straordinaria avventura. La famiglia Iaccarino e il suo team sono pronti ad accogliere gli ospiti con il calore e l’ospitalità che da sempre li contraddistinguono, offrendo un’esperienza unica e indimenticabile.
Don Alfonso 1890 continua a essere un punto di riferimento della ristorazione italiana e internazionale, dimostrando che il vero successo risiede nella capacità di innovare senza mai dimenticare le proprie origini. Il futuro è già qui, pronto a essere scritto con nuovi capitoli di gusto, passione e creatività
Fonte : PositanoNews.it