Una bella notizia questa mattina su Positanonews. Un grande motivo di soddisfazione per l’Istituto San Paolo di Sorrento arriva da un suo ex alunno, Gianluca Schettino, giovane e talentuoso pasticciere originario di Massa Lubrense. Il suo recente trionfo al Campionato Italiano di Pasticceria, svoltosi nell’ambito del prestigioso SIGEP di Rimini, ha acceso i riflettori sulla sua bravura e creatività nel mondo della pasticceria.
Il concorso, che ogni anno richiama pasticceri provenienti da tutta Italia con età superiore ai 21 anni, rappresenta un’occasione di altissimo livello professionale per esaltare le eccellenze del settore. L’edizione di quest’anno ha avuto come tema “Cacao sostenibile: dalla fava al dolce in un’economia circolare“, una sfida che ha richiesto ai concorrenti non solo grande abilità tecnica, ma anche una profonda riflessione sull’uso consapevole e sostenibile delle materie prime.
Gianluca Schettino ha conquistato il palato della giuria con due straordinarie creazioni. Il suo cioccolatino, caratterizzato da una camicia di fondente, racchiudeva un raffinato ripieno di gelatina al maracuja e una ganache al cocco e cioccolato bianco. A questo si è aggiunta una torta dal profilo sensoriale complesso e innovativo: mousse al cioccolato fondente, cremoso alla banana con banane spadellate al rhum e zucchero di canna, biscuit al cacao, caramello al caffè leggermente salato e una sorprendente meringa vegana alla cannella. Come ulteriore prova di talento, il concorso ha richiesto anche la presentazione di una scultura artistica in cioccolato, dimostrazione dell’abilità e della visione creativa dei partecipanti.
Il grande impegno e la passione di Gianluca gli hanno permesso di raggiungere risultati straordinari: il terzo posto nella categoria seniores e il secondo posto nella categoria juniores. Un traguardo di grande rilievo che conferma le sue capacità e preannuncia un futuro radioso nel mondo della pasticceria.
L’Istituto San Paolo di Sorrento esprime con orgoglio la propria soddisfazione per il successo di un ex alunno che, con il suo talento e la sua dedizione, continua a portare alto il nome della scuola. “Siamo molto contenti per Gianluca, uno studente che si è sempre distinto per impegno e passione. Siamo certi che raggiungerà alte vette nella sua carriera professionale!“, hanno commentato i docenti dell’istituto.
Non ci resta che augurare buon vento a @gianliuk_pastrychef, con la certezza che il suo percorso sarà costellato di nuovi successi e soddisfazioni. Viva il San Paolo e viva la grande pasticceria italiana!
Fonte : PositanoNews.it
