La terza edizione di “In Cucina con i Nonni”, lo splendido format ideato e condotto…
La terza edizione di “In Cucina con i Nonni”, lo splendido format ideato e condotto da Mauro Marsu, si è svolta con grande successo presso la parrocchia di Mortora. L’evento, reso possibile grazie alla preziosa collaborazione del gruppo parrocchiale, ha visto protagoniste le tradizioni culinarie locali, con un focus particolare su un piatto che evoca ricordi d’infanzia e sapori autentici: la polpetta al sugo.
La serata è stata un vero e proprio omaggio alla cucina dei nonni, un viaggio tra sapori antichi e ricette tramandate di generazione in generazione. Il piatto principale, la polpetta al sugo, ha raccolto attorno a sé la passione di cuochi e dilettanti, pronti a sfidarsi con le loro personali interpretazioni di questa ricetta tradizionale.
A valutare le creazioni culinarie, una giuria di grande prestigio composta da esperti del settore: Chef Vincenzo Cosenza, rappresentante dell’Associazione Cuochi Penisola Sorrentina, Maria Grazia Cocurullo, talentuosa pastry chef, Sisa Rega, membro del direttivo dell’Unitrè di Piano di Sorrento, e Imma Gargiulo, nota giudice del programma Master Pizza Champion. La giuria ha avuto il compito di selezionare la migliore polpetta al sugo, valutando con attenzione sapori, consistenza e presentazione dei piatti.
Ad arricchire l’atmosfera della serata, l’intrattenimento musicale di Rosalba Alfano e Salvatore Torregrossa, che hanno allietato i presenti con melodie che hanno saputo esaltare il clima conviviale dell’evento.
Non sono mancati gli interventi istituzionali, con la presenza di Giovanni Iaccarino e Don Rito Maresca, che hanno sottolineato l’importanza di iniziative come questa per il rafforzamento del tessuto sociale e comunitario.
Il successo dell’evento è stato anche merito della sapiente gestione della comunicazione curata da Vittoria Samaria, responsabile stampa e dei profili social, che ha saputo raccontare con passione e professionalità ogni momento della serata, coinvolgendo un ampio pubblico sia in loco che online.
“In Cucina con i Nonni” si conferma dunque un appuntamento imperdibile, capace di unire generazioni diverse nel nome della tradizione e della buona cucina, trasformando un semplice piatto in un ponte tra passato e futuro
Nella ridente cittadina di Maiano, Donna Vincenzina Buonasera è una figura ormai leggendaria. Nelle ultime competizioni culinarie tra nonni e nipoti, si è distinta per aver conquistato la “Polpetta d’Oro” e, precedentemente, un altro premio per la sua straordinaria parmigiana. Abbiamo avuto il piacere di intervistarla per scoprire i segreti dietro il suo successo.
Bentrovata, Donna Vincenzina! Complimenti per la vittoria di ieri. Come fate a vincere sempre?
“Ah, grazie! Sa, quando arrivi al concorso, non si sa di chi sono i piatti. Ti danno solo un numero, così nessuno può sapere di chi sono le polpette! Però, la mia polpetta ha un sapore autentico, napoletano, con l’aglio dosato perfettamente. Questo è il segreto: armonia negli ingredienti!”
Ci può svelare la ricetta della polpetta vincente?
“Eh no, la ricetta completa non la posso dire! Però, vi posso raccontare qualcosa. La carne è mista, più bue che maiale, e il pane viene da Altamura. Poi c’è una ricerca attenta sugli ingredienti, come i pinoli, prezzemolo tritato fine fine, e un po’ di folino, ma non troppo. Le uova fresche, la giusta quantità di pane per impastare bene… e l’uvetta passa, che dà quel tocco dolce tipico di Maiano!”
Le polpette vengono prima fritte e poi immerse nel pomodoro, giusto?
“Sì, esattamente! Le friggo, ma non troppo, per evitare che diventino dure. Poi le butto nel pomodoro fatto a parte, giusto per insaporire. È tutto calcolato, nulla è lasciato al caso.”
Sembra davvero un’arte! E il nipotino ha avuto un ruolo importante, vero?
“Ah, sì! Ha fatto tutto lui, dalla presentazione della domanda a girare la carne. Era più felice lui di me quando abbiamo vinto. E la medaglia? Se l’è messa in bocca per la foto, proprio come i campioni!”
Donna Vincenzina ci lascia con un invito speciale: “Il 16 agosto ci sarà un altro concorso per la polpetta più buona. Non mancate, sarà un’occasione da non perdere!”
Con le sue polpette, Donna Vincenzina continua a conquistare il cuore e il palato di tutti. Aspettiamo con ansia la prossima sfida!
Fonte : PositanoNews.it
