Saltare in padella frutti di mare come cozze , vongole, lupini, cannolicchi, un misto assortito con aggiunta di prezzemolo, poco sale, qualche goccia di vino bianco. Cosa semplice e gustosa. Ebbene la stessa richiesta in vari locali diversi, produce sapori differenti. Quello più saporito è a Vico Equense, su una terrazza sospesa sul panorama, a pochi passi dal centro. A condurla un giovane Patron , uscito dalla scuola alberghiera del posto , che ha deciso di non varcare i confini del comune, per offrire ai concittadini le sue capacità. Con garbo suggerisce il vino appropriato, la cantina è fatta di vini prevalentemente di importanti case della costiera sia sorrentina che amalfitana. Ed ecco che viene fuori UN SAUTE’ PER EVA.
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