Vellutata di zucca e patate, come si prepara

Vellutata di zucca e patate, come si prepara.

La vellutata di zucca e patate è un piatto delizioso e cremoso. Ecco come prepararla:

Ingredienti:

• 500 g di zucca, pulita e tagliata a pezzi
• 300 g di patate, pelate e tagliate a pezzi
• 1 cipolla, tritata
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 1 litro di brodo vegetale
• Olio d’oliva extra vergine
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo fresco, tritato (opzionale)

Istruzioni:

1. Inizia scaldando un po’ di olio d’oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l’aglio tritati e fai soffriggere finché diventano dorati.
2. Aggiungi la zucca e le patate tagliate a pezzi nella pentola e mescola bene con la cipolla e l’aglio.
3. Versa il brodo vegetale sulla miscela di verdure. Porta il tutto a ebollizione, riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco medio-basso fino a quando le verdure saranno tenere.
4. Una volta che le verdure sono cotte, usa un frullatore ad immersione per frullare il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa e vellutata. Se preferisci una consistenza più liquida, puoi aggiungere un po’ di brodo in più.
5. Assaggia la vellutata e aggiusta di sale e pepe secondo i tuoi gusti.
6. Servi la vellutata di zucca e patate calda, guarnendo con un filo di olio d’oliva extra vergine e prezzemolo fresco tritato, se desideri.

La vellutata di zucca e patate è pronta per essere gustata! Puoi accompagnare il piatto con crostini di pane o grissini per un tocco extra.