Vico Equense, arriva il panettone dello chef stellato Gennaro Esposito

Vico Equense, arriva il panettone dello chef stellato Gennaro Esposito
Per le festività natalizie, Gennaro Esposito, il rinomato chef del ristorante due stelle Michelin Torre del Saracino a Vico Equense, ha deciso di cimentarsi nella creazione di un panettone. Fedele alla tradizione, Esposito ha scelto di utilizzare l’uva passita di Fèlsina per il suo panettone natalizio. L’azienda vinicola di Castelnuovo Berardenga ha prodotto una edizione limitata di soli cento pezzi, ognuno dei quali è accompagnato da una bottiglia di Vin Santo del Chianti Classico Doc.

Il panettone di Gennaro Esposito è un dolce aromatico che incorpora l’uva passita di Malvasia, Trebbiano e Sangiovese di Fèlsina, la stessa utilizzata per la produzione del Vin Santo del Chianti Classico Doc. L’uva, selezionata a mano e lasciata ad appassire naturalmente, viene delicatamente incorporata nell’impasto insieme al suo vinacciolo, offrendo un’esperienza gustativa unica che combina la morbidezza dell’impasto con una croccantezza aggiuntiva.

Oltre all’uva, il panettone include solo ingredienti di alta qualità: bacche di vaniglia Bourbon del Madagascar, miele di acacia rigorosamente italiano, scorze di arance e limoni e burro selezionato da latterie italiane.