Un’intervista ascoltata e assaggiata, attende al Sensi Restaurant di Amalfi, sabato 2 dicembre (ore 20.30). Vita da chef, la cena/racconto in sette portate, realizzate a quattro mani dall’executive chef di casa Alessandro Tormolino, insieme allo chef stellato Giovanni De Vivo, del Ristorante Il Mosaico di Ischia.
I piatti della Vita da chef sono il non plus ultra della cucina dei due rinomati professionisti: Vivo tonno a 42° lampone e pistacchi, Spaghettoni all’aglio nero e olio, canocchie e fagioli e Ombrina, scarola, burrata, olive di Gaeta con caviale di melograno sono le tre opere dello chef Giovanni De Vivo, mentre Alessandro Tormolino realizzerà Uovo, pomodorini del Piennolo, fresella napoletana e profumo di pancetta, Baccalà ai sentori di Sfusato Amalfitano, patate e Alici di Cetara, Tortello salsiccia e firarelli, provolone affumicato di Agerola e caviale di tartufo nero. I piatti saranno accompagnati da pani realizzati dai due chef, mentre per il dolce ci sarà un panettone del Mastro Fornaio Domenico Fioretti. Vini irpini saranno serviti nei calici per l’occasione.
L’articolo Amalfi, “Vita da chef”: la cucina raccontata (e assaggiata) in sette portate proviene da Positano News.
