In occasione dell’udienza generale del mercoledì in Piazza San Pietro, la storica pasticceria di Amalfi ha omaggiato il Pontefice per il suo genetliaco con una spettacolare torta a piani, impreziosita dalle tipiche delizie al limone preparate con l’oro giallo della Divina Costiera.
CITTÀ DEL VATICANO – C’era un pezzo di Costiera Amalfitana, questa mattina, ad animare l’abbraccio dei fedeli in Piazza San Pietro. In occasione della consueta udienza generale del mercoledì, l’eccellenza artigianale e i sapori più autentici della nostra terra sono arrivati fin dentro le mura vaticane per celebrare un’occasione speciale: il compleanno di Papa Leone, festeggiato lo scorso 14 settembre.
A farsi portavoce dell’affetto e della devozione dell’intero territorio è stata la storica Pasticceria Pansa di Amalfi, che ha avuto il privilegio di portare in dono al Santo Padre una creazione dolciaria di straordinaria bellezza e, soprattutto, ambasciatrice del nostro gusto nel mondo.
Il dolce, un vero e proprio capolavoro monumentale sviluppato su più piani, rappresenta una sintesi perfetta tra l’eleganza formale richiesta dall’occasione e l’identità gastronomica della Divina Costiera. Come si evince dalle immagini, la torta è un trionfo di candore, finemente decorata con motivi floreali a rilievo e arricchita, alla base, dalla riproduzione meticolosa dello stemma di Papa Leone.
Ma a renderla inconfondibilmente “amalfitana” e a raccontare la storia del nostro territorio è la presenza, su ogni livello, delle iconiche cupolette della delizia al limone, il dolce tipico per eccellenza della nostra terra. Preparate rigorosamente con il pregiato Limone Sfusato Amalfitano IGP, vero e proprio “oro giallo” dei nostri terrazzamenti, queste piccole meraviglie di pan di spagna e crema sono state adagiate su fresche foglie di limone, sprigionando quei profumi inconfondibili che sanno di casa, di mare e di sole.
La consegna del dolce è stata un momento di grande emozione. Non si è trattato solo del dono di una delle pasticcerie più rinomate e antiche d’Italia, ma di un gesto che ha racchiuso in sé l’omaggio di un’intera comunità. La Costiera Amalfitana ha voluto così far sentire la propria vicinanza al Pontefice attraverso ciò che di più prezioso possiede: le sue tradizioni e i frutti della sua terra.
Un compleanno, quello di Papa Leone, che si tinge dunque del giallo intenso dei nostri limoneti, portando in Vaticano la luce e il calore della Costiera grazie alle mani sapienti dei maestri pasticcieri di Amalfi.
Fonte : PositanoNews.it