Si è conclusa ieri sera, nella splendida cornice del caratteristico Borgo di Seiano, la tre giorni dedicata alla gastronomia d’eccellenza “Girogustando” che ha visto come assoluti protagonisti i Cuochi dell’Alleanza della nostra condotta locale Slow Food Costiera Sorrentina e Capri. Un evento che ha registrato un successo straordinario, confermando ancora una volta l’altissimo livello della ristorazione del nostro territorio e l’importanza della valorizzazione delle materie prime locali.
I protagonisti e i piatti della serata
I visitatori hanno letteralmente preso d’assalto gli stand per gustare le creazioni dei quattro maestri artigiani del gusto, ognuno dei quali ha saputo interpretare al meglio la filosofia del “buono, pulito e giusto”:
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Andrea Di Martino (Taverna Mafalda) ha conquistato il pubblico con i suoi ormai celebri Mezzanielli alla Mike, un perfetto equilibrio di sapori tradizionali.
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Mario Persico (Antico Casale dei Colli di San Pietro a Piano di Sorrento ) ha portato in tavola l’autenticità del territorio con una straordinaria e profumata Cianfotta.
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Mimmo De Gregorio (Lo Stuzzichino di Sant’Agata a Massa Lubrense ) ha deliziato i palati con un raffinato tocco di ricciola scottata in padella, splendidamente accompagnato dalla freschezza della scarola dell’Orto Ghezi.
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Amelia Mazzola (La Torre One Fire all’Annunziata Massa Lubrense ) ha proposto un eccezionale connubio tra terra e mare con la sua Zuppa di Fagioli Cannellini Dente di Morto di Acerra (prestigioso Presidio Slow Food) alla Pescatora.
Un trionfo di gusto e biodiversità
Tutti i piatti preparati sono stati richiestissimi e letteralmente andati a ruba, collezionando elogi unanimi da parte dei residenti e dei tantissimi turisti accorsi per l’occasione. A fare la differenza, oltre al talento indiscusso degli chef, è stata l’eccellenza delle materie prime locali utilizzate, specchio di una biodiversità che la condotta Slow Food si impegna a tutelare ogni giorno.
“I nostri Cuochi dell’Alleanza sono davvero bravi e, con la loro passione, si confermano i migliori ambasciatori della nostra terra.”
L’appuntamento di Seiano si chiude così con un bilancio più che positivo, lasciando in tutti i partecipanti il ricordo di una serata all’insegna del buon cibo, della convivialità e dell’amore per le nostre radici gastronomiche.
Fonte : PositanoNews.it